海底捞一门店吃出塑料碎片被罚2万元
有一次，海底习近平来到同安调研。
门店图：港珠澳大桥海关关员正在对供港鲜活水产品进行查验。/中新社【大公报讯】记者方俊明报道：吃出佳节将至，香港市场对内地鲜活水产消费需求大增，粤西地区也迎来水产供港高峰期。
该公司之前日均供港水产量7至8吨，塑料碎片如今一天可供港20至30吨。由于赴港时间缩短了，被罚水产品质量好很多，预计今年订单量增长20%至30%，黄经理说。接下来，海底还将视乎市场需求，进一步增加供港水产的种类与货量。
阳江市耀琪贸易有限公司林经理表示，门店没有恢复通关之前，门店每天需要将货物运输到珠海集中接驳，手续麻烦且用时长，导致产品损耗率较高，订单量缩减了三成。运输效率方面，吃出之前抵达香港要6至7小时，现在仅需3至4个小时。
来自阳江的水产企业表示，塑料碎片随着两地恢复常态化通关，跨境运输效率提高近50%，促使更多供港水产抢鲜通关，供港货量也增加1.5倍。
韶关市永兴水产养殖公司黄经理表示，被罚现在每天供港水产量大概1万多斤，迎接香港春节档期消费需求。据声明，海底和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，海底比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。
随着消费降级，门店此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。据上述声明，吃出2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。
除了行业内部竞争压力，塑料碎片整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，塑料碎片比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，被罚和府捞面也选择了降价迎合市场。
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